Les vignobles de la Loire et de l'Allier
Ils comprennent les régions viticoles suivantes :

- les Côtes-du-Forez
- la Côte Roannaise
- Saint-Pourcain-sur-Sioule
- les Côtes d'Auvergne puis par extension les vins du berry et du Nivernais

Les vignobles de la Touraine C'est une région viticole homogène soumise à un climat continental adouci par l'influence de l'Atlantique. (voir l'AOC Touraine Mesland)

Les vignobles de la région Angevine A laquelle on associera le Saumurois avec les vins :
          - de Saumur
           - de Savennières
            - de Bonnezeaux
             - des Quarts de Chaume
              - des Coteaux de l'Aubance entre autres...

Les vignobles du Pays Nantais C'est la fin du cours de la loire. Cette région englobe les vins du Pays Nantais et le Muscadet