Ce nom seul fait rêver et tourner la tête du monde entier. dans toutes les régions du monde, le mot "champagne" fait vibrer les coeurs et pétiller les esprits.
La Champagne viticole actuelle est regroupée sur 5 départements:

- la Marne
- l' Aube
- l' Aisne
- Haute Marne
- Seine et Marne

Les cépages
Les cépages autorisés sont :
Le Pinot Noir - le Meunier - Le Chardonnay

Analyse du secteur du champagne sur Google, Yahoo, MSN

Champagne		Garde	Les points forts
2004	* * *	moyenne	des vins équilbrés, la qualité des chardonnays et des meuniers.
2003	* * *	non sorti	hauts degrés alcooliques et concentration
2002	* * *	non sorti	beaux chardonnays aromatiques, pinots noirs généreux
2001	* * *	non sorti	heureusement, il y a les vins de réserve
2000	* * * *	grande	de grands pinots noirs
1999	* * *	moyenne	les meilleurs s'en sortent
1998	* * *	moyenne	bonne structure avec de la fraîcheur
1997	* * *	moyenne	souples et faciles
1996	* * * * *	très grande	le grand millésime de la décennie
1995	* * * * (*)	grande	superbes chardonnays dans la côte des blancs
1994	* *	boire	beau pinot meunier
1993	* *	boire	beau pinot meunier et très beaux chardonnays
1992	* *	boire	quelques beaux blancs de blancs millésimés
1991	* * *	boire	beaux chardonnays, en particulier dans la côte des blancs
1990	* * * * *	très grande	année exceptionnelle en particulier pour les pinots noirs
1989	* * * *	grande	belles réussites dans les trois cépages
1988	* * * * (*)	très grande	gand millésime classique avec une réussite générale
1987	* *	à terminer	rarement millésimé
1986	* * *	à terminer	rarement millésimé